Fiskburgare med hemmagjort bröd & pommes - 4 personer

Brödet
50 gram jäst
5 dl vatten (37grader)
1 ägg
ett par nypor salt
ca.10 dl mjöl
1 ägg till pensling
ströbröd

Gör så här:
Smula jästen i en bunke , tillsätt vattnet till jästen lösts sig & därefter ägget . Vispa väl !
Tillsätt saltet & sedan mjölet allt eftersom du rör . Degen är klar när den börjar släppa från bunken kanter & inte är för kladdig .
Låt jäsa 30 minuter
Forma bullar / bröd i den storlek du vill ha dom & lägg de på en plåt med bakplåtspapper
Låt jäsa på plåten 30 minuter
Pensla med ett uppvispat ägg och strö lite ströbröd över bullarna
Grädda i ugnen 200 grader i cirka 10-15 minuter

Burgarna
400 gram filé av vit fisk (torsk / alaskapollack / sej)
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
1 ägg
eventuellt 2 msk ströbröd
1 tsk konc fisk eller hummerfond (alt. ostronsås)
Salt & peppar

Gör så här:
Mixa eller finhacka fiskfilén & lägg i en skål tillsammans med ägget.
Finhacka vitlöken & gullöken och blanda i "färsen" .
Krydda med salt , peppar & häll i fonden/ostronsåsen
Är det alldeles för löst går det bra att ha i ett par matskedar ströbröd
Låt stå en stund & dra .
Forma sedan burgare utav fiskfärsen

Pommes
c.a 10 lagom stora potatis

Gör så här:
Skala potatisen som du sen skivar i antingen klyftor eller pommesfrites-form
Olja en plåt och lägg potatisen där , salta .
Tillaga i ugnen 30-40 minuter 200-225 grader

För två personer :

500g fläskfilé
Smör/margarin
Rosmarin
Salt
Peppar
6 medelstora potatis
100 - 150 gram valfri ost (helst riven)
150 - 200 gram svamp (Jag hade trattkantareller)
2,5 dl grädde
Redning (2,5 dl vatten + 1-2 msk mjöl
1/2 buljongtärning (svamp)

Gör såhär :
Skala och riv potatisen , smörj en form med margarin/smör . Lägg dit den rivna potatisen i en cirkel , krydda med salt & peppar , samt strö över osten . In i ugnen i 180 grader 1 timme .

Förstek Fläskfilén i pannan med 2-3 minuter på varje sida . Krydda med rosmarin , salt och peppar . När de fått en fin yta, snurra då in de i folie & klicka i en liten smörklick. In i ugnen under potatisen . (Spara vätskan som blir i foliepaketet)

Stek till svampen i lite smör , tillsätt grädden och buljongtärningen . Låt puttra en liten stund , tillsätt sedan redningen och låt det koka upp och tjockna litegrann . Smaka av & salta eventuellt !

Svårare än så är det inte !


Smaklig måltid !

På fredag ska jag försöka mig på ännu ett storkok till gossen , det är likabra att ladda upp i frysen . Innan dess tänkte jag att ni som lagar mat till era barn kan få dela med era bästa recept .

Detta hade jag tänkt åtminstone :

Korvstroganoff m ris
Fiskbullar m fisksås
Lyxig Grönsakstimbal
Biff med potatis och sås
Kycklingpuré
Frikadeller
Köttfärssås m spagetti
Köttgryta m potatis
Kycklinggryta med potatis / ris
Ugnsbakad fisk
Pasta med skinksås
Broccolipaj

Bärkräm
Apelsinris
ev. ostkaka

Sen vill jag också veta hur ni fryser in maten ? I isbitstärningar ? Eller barnmatsburkar ? Tell me your way ..

Idag har duktiga jag dammsugit lägenheten och trixat litegrann .. Jag har också fixat mitt sminkbord som jag skulle gjort för längesen , bättre sent än aldrig . Haha . Och så hade jag fifflat med inställningarna på kameran så bilderna jag tog på bordet "FÖRE" blev knäppa , så det blir inga före-bilder , utan bara efterbilder . Typiskt va ? Men det blir jättefint iaf och det är ju slutresultatet som räknas , och jag ska tala om hur jag gjorde också .
bilder på bordet och beskrivning hur jag gjorde kommer ikväll , jag ska försöka få in det på plats innan kvällen är slut . Den är fortfarande på torkning .

Imorse gjorde jag ett storkok mat till Vidar så har fryst 4 burkar nu och en åt han till middag idag . Det fick bli kyckling med potatis och sommargrönsaker . Receptet kommer här :

1 kycklingfilé
3 Potatisar
4-5 dl sommargrönsaker

Kycklingen kokte jag hel i vatten med en skvätt citron i och en hel vitlöksklyfta som jag sedan plockade ur innan jag mixade allt . Potatisen skivade jag och kokte i en gryta ett par minuter innan potatisen var klar hällde jag i sommargrönsakerna . Jag sparade på skyn efter kycklingen eftersom det behövs vid mixningen så det blir bra konsistens . En klick osaltat smör eller solrosolja bör man ha i också , men jag hade inge hemma så idag fick det bli utan det . Det bör tillsättas precis innan servering och inte innan man fryser det eftersom maten hålle rlängre i frysen om man inte tillsätter smör innan .

Denna måltiden var väldigt uppskattad av gossen minsann , och det var ju tur det för det blev ju ganska många burkar . På fredag ska jag göra en hel del köttfärssås och pasta till honom så vi har ett gäng med det i frysen också .

Jag fryser det i barnmatsburkar . Jag har 200 grams burkar och eftersom Vidar inte äter riktigt en hel sån så har jag lämnat lite marginal så det kan expandera i frysen också .

Gör ni egen mat till era barn? Tipsa mig isåfall om lite recept .

Nu är det dags för kålpudding & potatis till mamma & pappa ! <3

Jag har fått chans att testa Dove VisibleCare och ska få tydligt vackrare hud på tre veckor . Jag hade tänkt att fotografera min hud så gott det går innan jag använder duschcremen , och sen ska jag fotografera en vecka med duschcremen och sedan efter 3 veckor . Jag vill testa först i en vecka själv innan jag ska introducera den för mina vänner och sådär  . Jag har nämligen fått ett gäng provflaskor som jag ska dela ut och låta er testa .

Det ska bli intressant och se om det funkar eller inte . Men det ska det nog göra minsann ...


Just nu väntar maten i ugnen , vi ska äta lasange idag med en god rödlök/tomat-sallad . Den salladen är supergod med en härlig dressing i . Vill ni veta hur man gör dressingen ? Ja det är klart ni vill .

Detta behövs till 2 portioner:

1 stor rödlök
1 stor tomat

Dressing:
2 msk vatten
1 msk olivolja
1,5 msk vitvinsvinäger
Italiensk salladskrydda

Skiva löken och tomaten , lägg i en skål .
Ta en liten skål bredvid och blanda dressingen i , häll över löken och tomaten .
Färdigt ! Enkelt och gott .